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皇冠投注平台出租:疫后外卖喊烧 饭店搏业绩 加卖冷冻年菜

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三级警戒降级后内需消费力道转强,各观光饭店除夕围炉宴已被订满完售,农历新年9天连假,民众在家聚餐机会增加,年菜外卖市场胃将再被撑大,晶华、六福、圆山、国宾、喜来登、远东香格里拉、君悦、万豪、美福及板桥凯撒等各观光饭店集团,将年菜外卖业绩目标上调,除常温热年菜外,全面加开冷冻年菜生产线,期能使产能产量极大化,「五星饭店年菜冷冻化」成市场新趋势。

过去观光饭店外卖的年菜,以常温为主,仅限除夕当天下午提货,产能与产量受限制,2021年业者研发推出冷冻年菜出击,不仅产能产量大增,还比照月饼礼盒,布建电商、超商、超市通路,将预订下单与提货时间拉长,扩大争取商机。

晶华酒店2021年年菜外带连同通路总计2,800万元,2022年通路目标4,400万元,成长30%。开发冷冻年菜,营收再增180~200万元。

六福旅游集团年菜外卖业绩目标3,500万元、成长一成,其中常温5%,冷冻95%。六福万怡酒店今年首度推冷冻年菜组合,主打祭祖及围炉通用。传统饭店、大百货实体通路,也在momo、Yahoo购物中心、虾皮购物、爱合购等上架销售。

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台北圆山饭店2022年菜外卖目标3,300万元,冷冻年菜目标从2020年的300万元,成长十倍至3,000万元。开拓远百、CITY SUPER、南纺、PCHOME及MILLS米尔斯国际创意行销等通路,预期销售占比35%。

台北国宾饭店年菜外卖营收目标预估2,500万元,成长18%。冷冻年菜营收约20%,2021年新增高单价汤品,期望营收年成长二成,增加200万~300万元。通路方面,新竹物流H快购及LINE线上购外,新增momo购物网,销售目标占比约3比7,销售目标600~800万元。

台北喜来登饭店扩大争取年菜商机,2021年The Deli推出寒舍鸡粥等13款中西式冷冻料理包。饭店常温及冷冻年菜、伴手礼贩售19个品项,预计业绩1,000万元,增加300万元,成长约43%。

台北君悦酒店2022整体年菜销售目标增加三成以上,年菜外带300万元、年节礼盒650万元,总计950万元。馆内两间中餐厅新推六人外带套餐,现做功夫热食,另规划推外带冷冻包装的中式4人围炉家宴,目标营收增加15%。

台北远东香格里拉饭店预估2022年菜外带目标360万元,成长20%,馆内上海餐厅「醉月楼」两样冷冻年菜红烧狮子头及巴西蘑菇炖鸡汤,新增加超商及网路店商平台销售通路,占整体销售10%~15%。

台北老爷 外带年菜早鸟开跑 高市警反诈骗 征创意图卡
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    2021-12-30 00:00:17 

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